n. m. ou f. (au singulier) - Épice issue du fruit d'une plante antillaise (Pimenta dioica) dont l'arôme rappelle à la fois le poivre, la cannelle, la muscade et le clou de girofle ; à utiliser avec parcimonie pour ne pas masquer tous les autres goûts. Les feuilles du Pimenta dioica servent aussi à la fabrication de la vanilline. Synonyme : to...