[nom] Fromage du sud-ouest de la France, au lait de chèvre cru entier, à pâte molle.
Fromage d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), à pâte molle, à croûte fleurie, au lait de chèvre et fabriqué autour de la ville de Rocamadour (Lot). (cf: voir la rubrique Produit puis à la découverte des AOC puis Rocamadour): 
Frômage fabriqué au lait de chèvre cru et entier. La pâte de ce fromage est molle, souple. La couleur de la pâte intérieure est blanche ivoire, crème. Il se mange frais ou sec, nature ou chauffé en accompagnement d'une salade. 
Cuisine Petit fromage au lait de brebis. 
Le rocamadour est un fromage des régions du Périgord et du Quercy, bénéficiant d`une AOC.