C`est la cuisse coupée en morceau, avec ou sans os, avec ou sans peau attenante (la dénomination de vente devra le préciser).
Cuisine Recette culinaire préparée avec des morceaux de dinde revenus dans de la matière grasse et généralement accompagnés d'une sauce. Exemple : J'ai trouvé une recette économique de sauté de dinde à la crème.