Braise définitions

braise

1) [nom] Bois réduit en charbons ardents. 2) Conditionnement thermique d'un four à la température exigée pour l'affinage du verre dans le basin. 3) Charbons que les boulangers tiraient de leur four et qu’ils éteignaient ensuite pour les vendre. 4) Bois dur carbonisé dans des meules que le charbonnier construi...
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braisé

1) [adjectif] Cuit sur la braise. 2) Cuit à feu doux et à couvert. 3)
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braise

BRAISE, subst. fém. A. − Résidu d'un feu, généralement de bois, brûlant sans flamme. De la braise ardente. Le pétillement des bûches réduites en braise (Zola, Une Page d'amour,1878, p. 1019):1. Petit-Pouce, qui avait fini sa cigarette, en écrasa la braise contre son talon. . . Queneau, Pierrot mon ami,1942, p. 8. SYNT. De la braise étei...
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braisé

BRAISER, verbe trans. ART CULIN. Faire cuire un aliment (bœuf, laitue, etc. ) sur de la braise, p. ext. à feu doux et à couvert. − P. métaph. : 1. . . . ils [des moines] en déduisent [d'erreurs de langage] irréfutablement des motifs de vous braiser comme gigot de mouton. A. Arnoux, Le Seigneur de l'heure,1955, p. 33. − En partic. ,,Faire ...
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Braisé

Cuit à court mouillement dans une braisière ou casserole couverte.
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braisé

Participe passé du verbe braiser.
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braise

Résidu ardent de la combustion du bois. Synonyme : charbon Traduction anglais : embers
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braise

Nom [f] [bʀɛz] 1) morceau de bois qui a brûlé et qui est encore chaud Exemple: 'souffler sur les braises'
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Braise

Les braises sont des charbons ardents issus de la combustion de bois, de charbon, ou d`un autre matériau constitué de carbone porté à haute température. Cette phase de combustion particulière suit une combustion primaire qui est moins chaude.
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