croquignole

CROQUIGNOLE1, subst. fém. Petit gâteau léger, dur et croquant. Une boîte de croquignoles, manger des croquignoles. Croquignoles parisiennes (Mont. 1967). Synon. casse-museau. [Je] lui offris quelques croquignoles (Gide, Si le grain,1924, p. 470):Mêlé à la farine et aux œufs, il [le sucre] donne les biscuits, les macarons, les croquignoles, ...
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Croquignole

La croquignole était une spécialité de la région de Pithiviers jusqu`en 1935, elle fut oubliée jusqu`à aujourd`hui. Plusieurs pâtissiers de Pithiviers la réalisaient, dont la pâtisserie Collas & Cie de Pithiviers jusqu`au début de la Seconde Guerre mondiale. Sa composition simple, réalisée à partir de produits de la région, en fa...
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croquignole

Cuisine Pâtisserie qui est croquante.
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