Enlever délicatement les membres d'une volaille ou les filets d'un poisson avec un couteau.
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http://maitre.gege.free.fr/
(v. )Utilisé pour désigner l’action de dresser une carte, cartographier.
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http://science.geoparcjbelbani.com/dictionnaire-scientifique
- découper un morceau pour l'enlever d'un tout
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https://cuisinedebase.com/vocabulaire-culinaire-dictionnaire-de-la-cuisine/
Lever consiste à détacher les arêtes du reste du poisson.
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https://ericftraiteur.fr/un-lexique-culinaire-pour-mieux-comprendre-les-rec
1)
[verbe] Faire qu’une chose soit plus haut qu’elle n’était. 2) Redresser une personne ou une chose qui était dans une position horizontale. 3) Porter. 4) Aider quelqu’un à sortir du lit et à s’habiller. 5) Faire partir un gibier de son gîte, de sa cachette. 6) Réussir à séduire une femme. 7) Pour ...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/lever
Apparition d'un astre au-dessus de l'horizon.
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https://pgj.pagesperso-orange.fr/lexiq.htm
laisser reposer une pâte contenant le la levure de boulanger, pour la faire gonfler.
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https://www.alinebiancacuisine.com/lexique-culinaire-les-verbes/
Apparition d'un astre au-dessus de l'horizon.
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https://www.club-astronomie.org/glossaire.htm
détacher les filets des arêtes d'un poisson. Laisser reposer les pâtes à pâtisserie pour les faire gonfler
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https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire
détacher les filets des arêtes d'un poisson. Laisser reposer les pâtes à pâtisserie pour les faire gonfler
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https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire
Enlever délicatement les filets d'une volaille ou d'un poisson à l'aide d'un couteau
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https://www.cuisinedenotreterroirfrancais.com/
A l’aide d’un couteau fin couper les filets d’un poisson en y retirant les arêtes et la peau. Se dit également pour une volaille.
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https://www.cuisinemaison.net/glossaire
[Topo.] Effectuer un levé.
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https://www.editions-eyrolles.com/Dico-BTP/definition.html?id=5483
Lever les filets d'un poisson consiste à les détacher des arêtes. On a souvent intérêt à demander à son poissonnier de faire cette opération.
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https://www.encyclopedie.fr/local/628
A l’aide d’un couteau fin couper les filets d'un poisson en y retirant les arêtes et la peau. Se dit également pour une volaille.
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https://www.encyclopedie.fr/local/8
gr. v. t. - Attendre qu'une pâte gonfle sous l'action de la levure.
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https://www.encyclopedie.fr/local/9
à l’aide d’un couteau appelé filet de sole, retirer des filets de poisson leurs arêtes, ou de certaines viandes leurs carcasses.
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https://www.lamaisondupiment.com/content/25-lexique-de-cuisine
(1) Moment où on se lève, où on sort du lit. (2) Moment où un astre apparaît.
Traduction anglais : rising
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/lever/
Nom [m] [ləve] 1) moment où on sort du lit Exemple:
'Demain, lever à 6h !' 2) lever du soleil apparition du soleil
3) lever du rideau ouve...
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https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/lever
Verbe [intransitif] [ləve] 1) grandir, pousser Exemple:
'L'herbe lève.' 2) gonfler Exemple:
'La pâte lève.'Trouvé sur
https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/lever
Verbe [transitif] [ləve] 1) porter vers le haut Exemple:
'lever la main' 2) arrêter, supprimer Exemple:
'lever l'interdiction'Trouvé sur
https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/lever
En pâtisserie, cela signifie laisser reposer une pâte pour la faire gonfler. Cela veut corresponf également au fait de détacher les arêtes des filetsd'un poisson.
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https://www.oncuisine.fr/r6-lexique-culinaire.html
Enlever délicatement les membres d'une volaille ou les filets d'un poisson avec un couteau Laisser reposer les pâtes à pâtisserie pour les faire gonfler
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https://www.planete-cuisine.com/glossaires/theme/patisserie/169
Laisser une pâte se détendre afin qu’elle prenne du volume. On peut également lever des morceaux de poisson, de volaille ou de viande. L’expression signifie alors découper des morceaux destinés à la consommation.
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https://www.zeste.ca/pages/lexique
Laisser une pâte se détendre afin qu’elle prenne du volume. On peut également lever des morceaux de poisson, de volaille ou de viande. L’expression signifie alors découper des morceaux destinés à la consommation.
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