Lier une sauce définitions

Lier une sauce

Donner de la consistance à une sauce en lui ajoutant de la farine, du beurre, de la crème…
Trouvé sur https://www.cuisineaz.com/pratique/glossaire/definition-367-lier-une-sauce.

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lier une sauce

^Cuisine Epaissir une sauce, la rendre plus onctueuse en la mélangeant à de la farine. Traduction anglais : bind sauce
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/lier-une-sauce/

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