c'est l'ensemble des sensations olfactives perçues en humant la bière. On peut par exemple avoir un nez
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http://elsassbrewer.over-blog.com/le-vocabulaire.html
A l'origine, extrémité supérieure de l'étrave. (2) Par extension, l'avant du navire. (3) Désigne parfois un cap, au sens d'une partie saillante d'une côte s'avançant dans la mer (Nez-de-Jobourg, cap Gris-Nez).
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http://permanent.cyconflans.free.fr/glossaire/gloss_start.htm
(n.m.) (1) A l'origine, extrémité supérieure de l'étrave. (2) Par extension, l'avant du navire. (3) Désigne parfois un cap, au sens d'une partie saillante d'une côte s'avançant dans la mer (Nez-de-Jobourg, cap Gris-Nez).
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http://permanent.cyconflans.free.fr/glossaire/gloss_start.htm
Expression utilisée dans l'analyse sensorielle de la bière. On parle aussi de bouquet, des odeurs et arômes que l'on peut ressentir en sentant un verre de bière. Voici quelques senteurs que l'on peut retrouver dans la bière : fruité, floral, céréales, houblon.
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http://univers-biere.net/lexique.php?mode=63
En construction classique, le nez est l'extrémité supérieure de l'étrave. Le terme s'est généralisé pour désigner l'avant du bateau dans diverses expressions : plonger du nez, avoir le nez dans l'eau, être sur le nez (lorsque le navire est trop chargé de l'avant), mettre le nez dans la plume (lorsque l'avant plonge dans une lame).
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http://www.mandragore2.net/dico/lexique1/lexique1.php?page=n
1)
[nom] Partie saillante du visage entre la bouche et le front couvrant l’organe communiquant avec les poumons permettant de sentir et de respirer. 2) Siège de l’odorat chez les animaux dépourvus de cet appendice. 3) Odorat. 4) Tout le visage. 5) Toute la personne. 6) Partie saillante de certains objets. 7) # ...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/nez
Tout comme pour le vin, le mot
nez décrit la sensation que provoquent les vapeurs du café infusé lors de sa dégustation.
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https://lamachineacafe.ca/dernieres-nouvelles/lexique-autour-du-cafe/
est employé dans trois sens
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https://www.artevino.fr/fr/content/47-le-vocabulaire-du-vin
Ensemble des caractères olfactifs d’un vin. On parle de nez intense, riche, complexe, floral, fruité, animal etc.
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https://www.chablis.fr/explorez/en-savoir-plus/glossaire/glossaire,1272,702
NEZ, subst. masc. I. − Saillie médiane du visage située au-dessus de la lèvre supérieure et qui, en le surplombant, recouvre l'orifice des fosses nasales (lesquelles constituent le segment supérieur des voies respiratoires et renferment l'organe de l'olfaction). Aile(s), cloison, poils, racine du nez; trous de nez. Rien n'est oublié dans se...
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https://www.cnrtl.fr/definition/nez
[Div.] Saillie formant butée pour la pose d'un élément sur un autre (ex. nez de tuile ou de tuyau de descente) - Extrémité libre d'un encorbellement.
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https://www.editions-eyrolles.com/Dico-BTP/definition.html?id=6225
L'odorat est le plus fondamental et le plus primitif des sens. Il est environ 10 000 fois plus précis que le goût. En fait la plupart des saveurs des aliments est sentie, non goûtée, comme toute personne bien enrhumée peut s'en apercevoir. La congestion nasale empêche les petits tourbillons d'air provoqués par la mastication et la déglutiti...
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https://www.encyclopedie.fr/local/274
on dit qu'un vin a du nez quand il est aromatisé, bouqueté, parfumé.
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https://www.encyclopedie.fr/local/28
Le nez (du latin nasus) est la saillie médiane du visage située au-dessus de la lèvre supérieure et qui, en le surplombant, recouvre l'orifice des fosses nasales, qui constituent le segment supérieur des voies respiratoires et renferment l'organe de l'olfaction.
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https://www.encyclopedie.fr/local/290
Tout ce qui concerne les arômes du vin. Avant de le goûter, il est essentiel de le sentir, l’odorat étant un élément primordial dans la dégustation. ‘Son nez floral nous offre aussi de gourmands arômes de fruits rouges.’
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https://www.idealwine.net/vocabulaire-les-20-mots-des-bases-de-la-degustati
Désigne les arômes ou bouquet d'un vin.
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https://www.interfrance.com/fr/vin/wine-terms-2.html
Ce qu’il faut pour apprécier l’analyse sensorielle d’une bière composée de senteurs de fruits, fleurs, céréales ou houblon.
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https://www.konbini.com/fr/partners/labecedaire-de-biere-de-a-a-z/
C’est la deuxième étape de la dégustation d’un vin, la partie olfactive. Cette analyse comporte 3 phases
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https://www.lapetitegoutte.fr/alcools/vins/le-lexique-du-vin/
Terme courant identifiant l’arôme ou le bouquet d’une boisson alcoolique; étape de la dégustation qui consiste à humer les arômes d’une boisson alcoolique.
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https://www.lcbo.com/content/lcbo/fr/corporate-pages/glossary.html
Pluriel nez. (1)
Anatomie Partie saillante du visage, située entre le front et la bouche. Organe de l'odorat.
Synonyme : pif
Traduction anglais : nose (2) Partie avant d'un avion, d'un navire.
Exemple : Le nez du navire. (3)
Figuré Flair.
Exemple : Avoir du nez.
Synonyme : flair
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/nez/
Nom [m] [ne] 1) organe qui se trouve au milieu du visage Exemple:
'se casser le nez' 2) nez à nez l'un en face de l'autre Exemple:
'se trouver nez à nez avec 'Trouvé sur
https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/nez
Nez
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https://www.supertoinette.com/glossaire-cuisine/23/culinaire/abaisser.html
Nom masculin: on dit un nez - des nez. Le nez est la partie saillante du milieu du visage situé entre le front et la bouche. Le nez permet à l`homme de respirer et de sentir, il est le siège de l`odorat.
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https://www.teteamodeler.com/glossaire/mots/glos-n/nez.asp
Le nez est chez l`être humain la saillie médiane du visage située au-dessus de la lèvre supérieure et qui, en le surplombant, recouvre l`orifice des fosses nasales, qui constituent le segment supérieur des voies respiratoires et renferment l`organe de l`olfaction.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Nez
Nez (homonymie)
Les parfumeurs sont surnommés nez . - Le Nose Art est l`art des peintures de guerre sur le nez des avions militaires. - La poursuite des Nez-Percés est un épisode des guerres indiennes (1877).
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Nez_(homonymie)
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