1) [nom] Résidu de la distillation des liquides alcooliques. 2) Vin médiocre, désagréable au goût.
Se dit d'un vin de mauvaise qualité, particulièrement grossier.
liquide résiduel, polluant, issu de la distillation des moûts fermentés ; sa fermentation peut servir à produire du biogaz (méthane). Voir méthanisation.
La vinasse est le résidu liquide suite à la distillation du liquide à distiller (le vin)
Viticulture, Familier Vin de mauvaise qualité. Synonyme : piquette Traduction anglais : plonk