Banneton définitions

Banneton

panier d'osier à fond toilé ; le pâton y lève pendant l'apprêt
Trouvé sur http://four-a-pain.chez-alice.fr/lexique_du_pain.htm

Banneton

panier d'osier à fond toilé, le pâton y lève pendant l'apprêt.
Trouvé sur http://www.cooking2000.com/fr/dossier/pain-lexique.htm

Banneton

panier en osier, recouvert d'une toile de lin dans lequel est mis à lever le pâton durant l'apprêt.
Trouvé sur http://www.lepetitboulanger.com/lexique.htm

Banneton

Panier en osier entoilé à l`intérieur utilisé pour faire lever la pâte à pain.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-B.html

Banneton

panier en osier, recouvert d’une toile de lin dans lequel est mis à lever le pâton durant l’apprêt.
Trouvé sur https://boulangerie.over-blog.com/2017/04/lexique-du-boulanger.html

Banneton

panier d’osier à fond toilé ; le pâton y lève pendant l’apprêt.
Trouvé sur https://espace-pain.info/glossaire-ble-farine-pain/

1) [nom] Coffre percé de trous qui sert à conserver le poisson dans l’eau. 2) Panier en bois ou en vannerie, garni à l’intérieur d’un linge, servant à faire reposer et lever la pâte à pain en lui donnant sa forme.
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/banneton

Banneton

C'est un récipient utilisé pour faire lever la pâte. Il maintient le taux d'humidité de la pâte, permet de stabiliser les pâtes souples, leur donne une forme ainsi qu'un joli motif. On trouve des bannetons en osier, en pulpe de bois, en plastique ou encore en raphia. Ils ne passent pas au four.
Trouvé sur https://migusto.migros.ch/fr/on-en-parle/le-grand-lexique-du-pain.html

banneton

BANNETON, subst. masc. A. − BOULANGERIE. Petit panier d'osier, dépourvu d'anses, dans lequel on fait lever le pain rond. Synon. de paneton. Rem. Attesté dans la plupart des dict. gén. du xixeet du xxesiècle. B. − PÊCHE. Coffre percé de trous, placé dans l'eau et dans lequel on conserve les poissons. Synon. bascule, boutique :. . . Les fe...
Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/banneton