cuire à l'eau bouillante salée au gros sel OU rafraîchir dans une eau glacée
Se dit de produits qu'on cuit dans un grand volume d'eau salée.
cuire à l'eau bouillante salée au gros sel. Rafraîchir dans une eau glacée
cuire à l'eau bouillante salée au gros sel OU rafraîchir dans une eau glacée
Cuire un aliment dans de l'eau bouillante salée avec du gros sel. Rafraîchir ensuite dans une eau glacée.
cuire à l'eau bouillante salée au gros sel. Rafraîchir dans une eau glacée
gr. v. t. - Cuire un aliment dans l'eau bouillante salée.