Emincer définitions

Emincer

Couper des fruits en tranches, en lamelles ou en rondelles plus ou moins fines, mais si possible d’égale largeur.
Trouvé sur http://enzo-patisserie.fr/lexique-de-la-patisserie/

Emincer

couper en fines tranches
Trouvé sur http://goutsdyvelines.fr/lexique-termes-cuisine/

Emincer

Couper en tranches ou en lamelles très minces
Trouvé sur http://maitre.gege.free.fr/

Emincer

Couper en tranches fine.
Trouvé sur http://technologiepatisserie.blogspot.com/p/le-vocabulaire-professionnel-en

Émincer

Émincer des aliments consiste à les trancher très finement.
Trouvé sur http://www.dictionnaire-cuisine.com/e.html

Emincer

Désigne le fait de couper en lamelles ou en tranches fines des aliments, avec un couteau ou un ustensile comme une mandoline.
Trouvé sur http://www.homejardin-loisirs.com/lexique-culinaire-page-3-mots-et-expressi

Emincer

Couper en lamelle ou en rondelle des légumes ou de la viande.
Trouvé sur http://www.jecuisine.info/Glossaire.htm

Emincer

Couper en tranches fines et minces (oignons, poireaux….).
Trouvé sur https://carnetsgourmands.com/vocabulaire-de-cuisine/

Couper en tranches ou lamelles plus ou moins fines des légumes, des fruits ou de la viande. Cette opération se fait au couteau ou à la mandoline.
Trouvé sur https://chefsimon.com/articles/lexique-aigre-doux

émincer

ÉMINCER, verbe trans. A. − ART CULIN. Couper (de la viande, des légumes, des fruits) en tranches très fines, en lamelles. Émincer de la viande, des carottes; appareil à émincer. Avec cette fille nul besoin d'émincer le morceau (Bazin, Lève-toi et marche,1952, p. 109). B. − Rare, emploi pronom. réfl. indir. Rendre mince, diminuer l'épa...
Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/émincer