Ficeler

Maintenir avec une ficelle pour la cuisson.
Gevonden op http://www.mesrecettesperso.fr/glossaire-culinaire-cuisine-recette.php

Ficeler

v. t. - Entourer de ficelle une viande, un poisson, un bouquet garni, des légumes, ..., pour les maintenir pendant la cuisson.
Gevonden op https://www.laguildeculinaire.com/fr/communaute/glossaire

Ficeler

maintenir avec une ficelle pour la cuisson
Gevonden op http://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire

Ficeler

Entourer un aliment de ficelle pour lui donner une forme régulière ou attacher entre eux divers éléments (Bouquet garni par exemple...)
Gevonden op http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/IMG/pdf/Lexique_termes_

Ficeler

maintenir avec une ficelle pour la cuisson
Gevonden op http://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire

ficeler

(1) Lier à l'aide de ficelle. Synonyme : lier Traduction anglais : to tie up (2) Familier Élaborer, concevoir. (3) Familier Habiller. Synonyme : accoutrer
Gevonden op http://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/ficeler/
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