Faire blondir les amandes ou noisettes au four, ou façonner une grille avec des bandelettes de pâtes sur une tarte. ex Tarte de Linz.
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http://delicesnco.blogspot.com/2014/03/petit-lexique-des-termes-techniques-
Faire blondir les amandes ou noisettes au four, ou façonner une grille avec des bandelettes de pâtes sur une tarte. Ex Tarte de Linz.
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http://enzo-patisserie.fr/lexique-de-la-patisserie/
Désigne un mode de cuisson qui consiste à cuire les aliments à feu très vif sur un grill ou un barbecue.
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http://www.homejardin-loisirs.com/lexique-culinaire-page-3-mots-et-expressi
Cuisson de petites pièces (viande ou poisson).
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http://www.jecuisine.info/Glossaire.htm
Exposer un aliment (petites pièces de viande, de volaille, de poisson et de légume) à l`action directe de la chaleur du gril ou de la salamandre.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-G.html
Cuire un aliment en contact direct avec une source de chaleur rayonnante (gril, barbecue,plaque à snacker...)
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https://cuisinedebase.com/vocabulaire-culinaire-dictionnaire-de-la-cuisine/
Faire colorer légèrement des amandes effilées ou hachées, des noisettes, sur une plaque à four chaud.
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https://ecoledepatisserie.fr/vocabulaire-professionnel-patisserie/
1)
[verbe] Supplicier par le feu. 2) Rôtir sur le gril. 3) Chauffer des minerais métalliques au contact de l’air, de façon à les oxyder et à les dégager par volatilisation des matières étrangères. 4) Endommager, sécher ou mettre hors d’usage par une chaleur excessive. 5) Fumer (une cigarette). 6) Ne pas...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/griller
cuire un aliment à feu vif sur un grill ou un barbecue.
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https://www.alinebiancacuisine.com/lexique-culinaire-les-verbes/
cuire un aliment sur un grill chaud
Trouvé sur
https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire
cuire un aliment sur un grill chaud
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https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire
C’est un mode de cuisson rapide, qui s’effectue à feu vif, et qui permet de conserver toutes les saveurs d’une pièce de viande (généralement du boeuf). La viande peut ainsi être saisie sur un barbecue ou sur un gril
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https://www.cuisineaz.com/pratique/glossaire/definition-379-griller.aspx
Exposer un aliment (viande, volaille, poisson, légume) directement sous le gril du four
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https://www.cuisinedenotreterroirfrancais.com/
cuire un aliment sur un grill chaud.
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https://www.delice-celeste.com/lexique-culinaire/
bronzer
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https://www.dufrancaisaufrancais.com/lexique/
Action de cuire un aliment sur un grill chaud et propre
(côtelettes d'agneau, poisson, brochettes....). Action de colorer légèrement des amandes hachées ou effilées dans un four.
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https://www.encyclopedie.fr/local/109
faire blondir amandes ou noisettes (au four)
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https://www.encyclopedie.fr/local/140
Cuire à feu vif, dans une poêle, sur un grill, sur un barbecue.
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https://www.encyclopedie.fr/local/628
Cuisson de petites pièces (Viande ou poisson).
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https://www.encyclopedie.fr/local/8
(1)
Cuisine Cuire, rôtir sur le grill.
Exemple : Le steak est en train de griller
Synonyme : dessécher
Traduction anglais : to grill, to toast (2)
Familier Être exposé à la chaleur, au soleil. Avoir très chaud.
Synonyme : dénoncer
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/griller/
Verbe [transitif] [gʀije] 1) faire cuire à feu vif Exemple: 'griller une viande' Exemple: 'griller du pain' 2) mettre hors d'état de fonctionner Exemple: 'griller un moteur' 3)
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https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/griller
Cuire un aliment sur un grill.
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https://www.oncuisine.fr/r6-lexique-culinaire.html
cuire un aliment sur une grille bien chaude afin de le saisir parfaitement et pour en conserver toute la saveur.
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https://www.raviday.com/blog/lexique-cuisine-barbecue/
Cuire un aliment à feu vif sur le gril ou le barbecue.
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https://www.zeste.ca/pages/lexique
Cuire un aliment à feu vif sur le gril ou le barbecue.
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https://www.zeste.ca/pages/lexique
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