Sens : Bouche - Type : Qualité du vin Presque synonyme de longueur (avec un souci moindre de quantification), traduit la perception aromatique et gustative après dégustation d’un vin.
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http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/dicti
Traduit la perception aromatique et gustative après dégustation d’un vin. Est d’autant plus longue que la qualité du vin est plus élevée.
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http://lecercledesvignobles.eu/glossaire/
Terme utilisé pour l'analyse sensorielle de la bière. La persistance de la mousse est une qualité esthétique, mais cela ne prouve pas pour autant que la bière soit bonne. On utilise également le terme pour désigner la persistance en bouche des saveurs ou de l'amertume.
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http://univers-biere.net/lexique.php?mode=54
Phénomène se traduisant par la perception de certains caractères du vin après que celui-ci eût été avalé. Une bonne persistance est un signe positif
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http://www.repasduchef.be/427307346
Impression de présence ou de rémanence que laisse le vin dans la bouche après l'avoir consommé. La persistance s'évalue en secondes ou en caudalies (voir ce mot) et est d'autant plus longue que la qualité du vin est plus élevée.
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https://13degresalombre.fr/glossaire-de-degustation/
Caractérise un arôme qui possède une bonne longueur en bouche.
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https://camellia-sinensis.com/fr/blogue/lexique-du-degustateur-du-the
Voir Rémanence
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Glossaire_phytosanitaire
1)
[nom] Qualité de ce qui est persistant ; action de persister. 2) Mécanisme consistant à sauvegarder les données d’un programme au-delà de sa période d’exécution, afin que le programme puisse les réutiliser lors d’une future exécution. 3) Propriété d’un nombre entier de générer un nouveau (...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/persistance
Durée de l’impression gustative au contact de la langue, la persistance gustative s’exprime en caudalies ou secondes.
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https://www.artevino.fr/fr/content/47-le-vocabulaire-du-vin
Phénomène se traduisant par la perception de certains caractères du vin après que celui-ci eût été avalé. Une bonne persistance est un signe positif
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https://www.cavacave.com/en/info/lexique-vin
Phénomène se traduisant par la perception de certains caractères du vin après que celui-ci eût été avalé. Une bonne persistance est un signe positif
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https://www.cavacave.com/fr/info/lexique-vin
Phénomène se traduisant par la perception de certains caractères du vin (saveur, arômes) après que celui-ci a été avalé. Une bonne persistance est un signe positif.
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https://www.cavedesrochettes.fr/glossaire-terme-du-vin/
Phénomène se traduisant par la perception de certains caractères du vin (saveur, arômes...) après que celui-ci ait été avalé. Une bonne persistance est un signe positif.
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https://www.encyclopedie.fr/local/18
impression de présence ou de rémanence que laisse le vin dans la bouche après l'avoir consommé. La persistance s'évalue en secondes ou en caudalies (voir ce mot) et est d'autant plus longue que la qualité du vin est plus élevée.
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https://www.encyclopedie.fr/local/22
Se dit de la perception plus ou moins longue des saveurs et arômes du vin. Une persistance aromatique longue est un signe positif de puissance d'un vin.
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https://www.encyclopedie.fr/local/26
Mesure relative de la perception aromatique et gustative avec des termes plutôt qu'une mesure chiffrée (La quantification a moins d'importance.)
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https://www.vins.be/blog-vins/lexique-oenologie.html
La persistance du canal artériel correspond à l`état pathologique résultant de l`absence de fermeture physiologique du canal artériel à la naissance. - La persistance rétinienne est la capacité ou défaut de l`œil à conserver une image vue superposée aux images que l`on est en trai...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Persistance
En programmation, la gestion de la persistance des données (en anglais : persistence) et parfois des états d`un programme réfère au mécanisme responsable de la sauvegarde et de la restauration des données. Ces mécanismes font en sorte qu`un programme puisse se terminer sans que ses donnée...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Persistance_(informatique)
En statistique mathématique, la persistance d`une variable temporelle est sa propension à conserver dans son évolution les valeurs qu`elle a prises précédemment. - Elle peut être mesurée par la valeur de l`autocorrélation de la variable, si une série est disponible.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Persistance_(statistiques)
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