Rioler

Rioler une composition pâtissière consiste à y disposer élégamment de fines lamelles de pâtes dans une recherche d'esthétisme.
Gevonden op http://www.dictionnaire-cuisine.com/r.html

Rioler

Couvrir la surface d'un gâteau avec des bandes de pâte à distance régulière.
Gevonden op http://www.marmiton.org/pratique/encyclopedie-de-cuisine.aspx?letter=A

rioler

Cuisine Se servir de bandes de pâte alimentaire, sucrée ou salée, afin de réaliser une décoration recherchée. Exemple : J'ai riolé la tourte aux pommes en entrelaçant des bandes de pâte feuilletée sur le dessus.
Gevonden op http://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/rioler/
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