Viticulture Vin un peu acide dans lequel il ne reste plus trace de sucre. Traduction anglais : Dry wine 
vins rouges ou blancs dont tout le sucre résiduel a été fermenté. Ils sont donc peu sucrés.
Un Vin sec est un vin dont la teneur en sucres naturels est inférieure à 2 grammes par litre. Dans le cas d`un vin effervescent, la référence est la teneur en sucre de la liqueur de dosage (titrant entre 17g et 35g par litre de liqueur). Au-delà de ces teneurs, il s`agit de vin demi-sec, vin...