[nom] `(Haute-Loire)` `(Puy-de-Dôme)` `(Nièvre)` Betterave rouge. Exemple: `Je me souviens de quelqu’un qui m’avait demandé si en Alsace on mangeait beaucoup de `carottes rouges`. Devant mon étonnement, cette personne m’apprit que dans sa région les `carottes rouges` désignaient les betteraves.`