Originaire du Mexique, on utilise les gousses ou les graines pour parfumer les desserts, crèmes et entremets
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http://gourmetpedia.org/pays/petit-lexique-des-ingredients-mexicains/
(TLFi) Orchidée épiphyte des régions équatoriales ou tropicales, généralement caractérisée par une très longue tige grimpante, portant des racines adventives à chaque entre-nœud, par des feuilles alternes, lancéolées, coriaces, par de grandes fleurs en grappes axillaires au labelle en cornet, par des fruits allongés, charnus, appelés...
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-V.html
Plante originaire du Mexique.
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https://cuisinemexique.wordpress.com/2011/06/15/glossaire/
1)
[nom] Fruit de l’orchidée `Vanilla planifolia` appelée communément vanillier, cette sorte de gousse a un parfum et une saveur aromatique. 2) Arôme naturel extrait de ce fruit, ou synthétique (la vanilline fut le premier arôme synthétisé artificiellement), utilisé en pâtisserie et en confiserie. 3) Tres...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/vanille
[adjectif] Qui est parfumé à la vanille.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/vanillé
arôme des vins élevés en barrique de chêne
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https://www.caves-direct.com/content/19-lexique-de-la-degustation-du-vin
VANILLE, subst. fém. A. − BOT. Orchidée épiphyte des régions équatoriales ou tropicales, généralement caractérisée par une très longue tige grimpante, portant des racines adventives à chaque entre-nœud, par des feuilles alternes, lancéolées, coriaces, par de grandes fleurs en grappes axillaires au labelle en cornet, par des fruits a...
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https://www.cnrtl.fr/definition/vanille
La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales originaires d'Amérique centrale de l'espèce Vanilla planifolia.
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https://www.encyclopedie.fr/local/290
Fruit du vanillier qui est un arbre tropical, la gousse de vanille dont la taille varie entre 15 et 25 cm est séchée. Les petits grains à l'intérieur sont utilisés pour parfumer les patisseries ou autres desserts.
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https://www.encyclopedie.fr/local/628
La vanille naturelle provient des fruits d’une espèce d’orchidée tropicale appelée Vanilla planifolia. Les termes « vanille » et « gousse de vanille » désignent le fruit pleinement développé, non mûr, traité et séché de cette plante. La vanille doit subir un traitement semblable à celui du cacao pour développer sa saveur raffinÃ...
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https://www.lindt.ca/fr/contactez-nous/glossaire/
(1)
Botanique Fruit du vanillier.
Traduction anglais : vanilla (2)
Cuisine Arôme tiré de ce fruit et très utilisé, notamment en cuisine.
Traduction anglais : vanilla
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/vanille-1/
Féminin vanillée. Qui a été parfumé à la vanille.
Exemple : Du sucre vanillé.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/vanille/
Pour qu'une gousse de vanille exprime pleinement sa saveur, il faut la fendre en deux dans la longueur et bien racler les petites graines noires contenues à l'intérieur car ce sont elles qui ont un fort pouvoir aromatique.
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https://www.marieclaire.fr/cuisine/glossaire-cuisine,20286,83.asp
Après usage, une fois les gousses grattées, les rincer puis les faire sécher au four. Soit vous les mettez dans du sucre en poudre pour faire du sucre vanillé maison, soit vous les broyez finement à l’aide d’un mini hachoir pour les réduire en poudre. Vous aurez ainsi de la poudre de vanille maison meilleure et moins chère que celle que ...
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https://www.mercotte.fr/lexique/termes-culinaires/
Nom [f] [vanij] 1) fruit d'une plante tropicale
2) substance au goût et à l'odeur agréables Exemple:
'une crème à la vanille'Trouvé sur
https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/vanille
Fruit du vanillier utilisé comme épice.
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https://zeyla-lab.com/glossaire/
La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d`origine mésoaméricaine du genre , principalement de l`espèce . - Les plantes mises en culture pour la production de la vanille se nomment « vanille » ou, parfois, « vanillier ». Ce sont...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille
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