Traces laissées par un vin sur les parois du verre. Plus le vin est riche et de teneur élevée en alcool, plus les jambes sont marquées.
Marques laissées par le vin sur les parois internes du verre après agitation. C'est l'alcool présent dans le vin qui est à l'origine de ces marques.
synonyme de larmes
Synonyme de larmes (voir ce mot).
(ou larmes) gouttes que forme le vin sur la paroi du verre après agitation. Lors d'une dégustation, l'analyse des jambes permet d'évaluer la teneur en glycérol (gras) et en éthanol (alcool) du produit. Plus les larmes seront nombreuses, plus les teneurs en ces deux composants seront élevées, et plus elles s'écouleront lentement, plus...
Aides naturelles du cavalier permettant notamment de donner de l'impulsion ou de modifier la direction. Elles peuvent agir simultanément ou individuellement.
Jambes (en wallon Djambe) est une section au sud de la ville belge de Namur située en Région wallonne dans la province de Namur. - C`était une commune à part entière avant la fusion des communes de 1977.