Molécule qui comprend 1 atome d'oxygène
Se dit d’un vin dont la robe et la palette aromatique ont été altérées par une oxydation. Elle est due à la présence d’aldehyde éthylique dont l’oxydation produite au contact de l’air, donne l’acide acétique.
Se dit d’un vin dont la robe et la palette aromatique ont été altérées par une oxydation
Se dit d'un vin dont la robe et la palette aromatique ont été altérées par une oxydation. Les tannins, les matières colorantes et le SO2 ajouté dans le vin sont des corps oxydables.
[nom] Résultat de la combinaison de l’oxygène avec une autre substance. Exemple: `Le verre est le plus souvent diamagnétique, mais quelquefois magnétique à la température ambiante, cela dépend évidemment de la proportion d’`oxydes` magnétiques qui entrent dans sa composition.`
Composé chimique résultant de l'association d'un corps avec l'Oxygène. Par exemple : des oxydes de carbone (monoxyde de carbone : CO; dioxyde de carbone : CO2). Du grec oxus : acide.
se dit d’un vin dont la robe et la palette aromatique ont été altérées par une oxydation. Les tannins, les matières colorantes et le SO2 ajouté dans le vin sont des corps oxydables.
se dit d'un vin auquel un contact excessif avec l'oxygène a fait perdre ses qualités gustatives
Qualifie un vin ayant perdu sa couleur et ses arômes (éventé) à la suite d'une oxydation.
Se dit d'un vin présentant au nez et en bouche des arômes venant d'une exposition excessive à l'oxygène. Il existe des vins délibérément exposés à l'oxygène pour les faire gagner en complexité. L'oxydation n'est donc pas toujours un défaut.
[Mat.] Corps composé obtenu par combinaison d'un corps simple avec de l'oxygène.
se dit d'un vin dont la robe et la palette aromatique ont été altérées par une oxydation. Les tannins, les matières colorantes et le SO2 ajouté dans le vin sont des corps oxydables.
Chimie Composé résultant de la combinaison d'un corps avec l'oxygène. Traduction anglais : oxide Participe passé du verbe oxyder. 
Un oxyde contenant une proportion d`oxygène moins grande ou plus grande qu`un oxyde normal est appelé respectivement sous-oxyde ou peroxyde. - De manière générale, on définit un oxyde comme un composé chimique constitué d`oxygène avec un autre élément chimique moins électronégatif qu...