1)
[nom] Fond des eaux croupissantes des étangs et des marais. 2) Pus épaissi. 3) Dépôt du vin, marc.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/bourbe
Éléments solides en suspension dans le moût. Voir débourbage.
Trouvé sur
https://www.cavedesrochettes.fr/glossaire-terme-du-vin/
BOURBE, subst. fém. A. − Boue épaisse qui se forme et se dépose au fond d'une eau stagnante. Synon. boue, limon; littér. fange :1. − Cette eau est excellente. − Elle est chaude et a un goût de bourbe. On dirait de l'eau de rivière. Zola, Thérèse Raquin,1867, p. 193. 2. La nuit n'était pas très noire; mais parfois elles [Fanchon et P...
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https://www.cnrtl.fr/definition/bourbe
Voir débourbage. On distingue deux types de bouquet. Le bouquet d'oxydation est recherché dans le cas de certains vins riches en alcool (vins doux naturels). Les vins sont oxydés (en étant conservés dans des fûts incomplètement pleins, par exemple) : ils prennent une teinte ambrée et développent un bouquet d'oxydation, qui rappelle des od...
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https://www.encyclopedie.fr/local/18
Ensemble des déchets présents dans le moût après le pressurage des raisins et composé principalement de particules issues des peaux, pépins et rafles.
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https://www.encyclopedie.fr/local/351
Amas de boue des eaux stagnantes.
Synonyme : limon
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/bourbe/
Bourbe est un nom issu du gaulois boruo, « l`eau boueuse », et utilisé pour désigner : - C`est aussi un toponyme porté notamment par : - Dans Harry Potter, « Sang-de- bourbe » est une dénomination péjorative, voire insultante, appliquée aux sorciers nés de parents non sorciers (autr...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Bourbe
Les bourbes sont les déchets issus du pressurage du raisin non fermenté, elles contiennent des particules solides issues des peaux, des pépins, des rafles. - Elles sont récupérées par sédimentation naturelle lors du débourbage. Elles sont riches en matières organiques et donc très pollu...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Bourbe_(vin)
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