Acerbe

sensation désagréable en bouche combinant acidité et astringence
Gevonden op http://www.opusvins.com/glossaire-vin.html

acerbe

Se dit d'un vin rendu âpre et vert par un fort excès de tanin et d'acidité. Défaut très grave.
Gevonden op https://www.vinetpassion.com/information-pratique/glossaire-vin.html

Acerbe

caractéristique d'un vin légèrement âpre et acide, provenant en général d'un raisin vendangé avant la pleine maturité.
Gevonden op http://www.vinosaronna.ch/gastronomie-dico-du-vin-a.php

acerbe

ACERBE, adj. I. − Au propre, didact. A. − [Surtout en parlant de produits naturels, en partic. de fruits non encore mûrs ou de leur saveur] Aigre et âpre au goût : 1. Le fruit [du cornouiller sauvage] (. . . ) a une saveur agréable quoiqu'un peu acerbe. J. Baudrillart, Nouveau manuel forestier,trad. de Burgsdorf, 1808, p. 284. 2. C'est ains...
Gevonden op http://www.cnrtl.fr/definition/acerbe

Acerbe

Goût désagréable au palais lorsqu'on goûte un vin.
Gevonden op http://www.supertoinette.com/glossaire-cuisine/23/culinaire/abaisser.html

acerbe

(1) Cruel, méchant en parlant des propos ou des écrits de quelqu'un au sujet de quelqu'un d'autre ou de quelque chose. Exemple : L'appréciation du professeur était si acerbe que l'élève en a pleuré. Synonyme : acide Traduction anglais : acerbic (2)Viticulture Apre, à propos d'un vin au goût trop acide et tr...
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