Chinois

Passoire très fine en forme de cône avec pilon de bois; très utilisé en grande cuisine.
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Chinois

n. m. - Passoire conique également appelée étamine munie d'une très fine grille permettant de filtrer jus ou sauce pour en retirer les petits déchets en suspension.
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Chinois

Personnage typique du Carnaval de Paris au XVIIe siècle2. Il connaît à Paris plusieurs siècles de succès non démenti et est encore à la mode au XXe siècle.
Gevonden op http://fr.wikipedia.org/wiki/Glossaire_du_Carnaval_de_Paris

Chinois

petite passoire en forme d'entonnoir aux trous minuscules servant à passer les sauces
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chinois

CHINOIS, OISE, adj. et subst. I. − [En parlant d'une pers. , parfois d'un animal ou d'une plante. ] A. − (Personne, parfois animal, plante) qui est né, habite en Chine, originaire de ce pays. Tous, en prose ou en vers, ont écrit sur l'arbuste chinois (Karr, Sous les tilleuls,1832, p. 19). − Spéc. , emplois subst. 1. Personne de ce pays rep...
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Chinois

passoire de forme conique à trous très fins
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Chinois

Chinois : a) passoire de forme conique, b) Variété de petites agrumes confites, fréquemment utilisées en ornementation
Gevonden op http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/

Chinois

Tamis conique destiné à passer les sauces et les jus.
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Chinois

Passoire de forme conique avec un manche.
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Chinois

Ustensile de cuisine rappelant la passoire, généralement en métal, et dont les mailles sont très serrées.
Gevonden op http://www.dictionnaire-cuisine.com/c.html

Chinois

Passoire conique munie d’un manche utilisée pour filtrer des sauces, des bouillons, du coulis… Elle peut être soit en maille métallique fine pour obtenir une préparation très lisse, soit en acier perforé pour supprimer les grumeaux.
Gevonden op http://www.dictionnaire-gastronomique.com/c.html

Chinois

Passoire métallique à fond pointu.
Gevonden op http://www.recettes.qc.ca/lexique

Chinois

matériel de cuisine en forme de chapeau chinois troué et qui sert à filtrer et passer les jus.
Gevonden op http://www.malauventre.fr/fr/glossaire-recette.html

Chinois

Passoire cônique servant au filtrage des liquides.
Gevonden op http://www.marmiton.org/pratique/encyclopedie-de-cuisine.aspx?letter=A

Chinois

Passoire très fine en forme de cône avec pilon de bois; très utilisé en grande cuisine.
Gevonden op http://www.cuisinemaison.net/glossaire

Chinois

Passoire fine de forme conique pour filtrer les différentes sauces.
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Chinois

petite passoire en forme d'entonnoir aux trous minuscules servant à passer les sauces
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Chinois

Sorte de passoire permettant de filtrer un liquide pour en retirer les plus grosses particules (par exemple, retirer des pépins d’un coulis de framboises).
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Chinois

[liqueur] Le chinois est une liqueur préparée à base du fruit du bigaradier. Un soda non-alcoolisé, connu en Italie sous le nom de chinotto, est également fabriqué à partir du même fruit. ...
Gevonden op http://fr.wikipedia.org/wiki/Chinois_(liqueur)

Chinois

[gâteau] Le chinois est une viennoiserie constituée d`une brioche fourrée de crème pâtissière. == Origine du nom == Ce gâteau est originaire d`Allemagne où il porte le nom de Schneckenkuchen signifiant « gâteau en escargots ». En effet sa forme est composée de spirales juxtaposées rappelant la coquille du gastéropode. Un des p...
Gevonden op http://fr.wikipedia.org/wiki/Chinois_(gâteau)

Chinois

[La Réunion] Les Chinois ou Sinwa constituent une communauté de l`île de La Réunion, département et région d`outre-mer français situé dans le sud-ouest de l`océan Indien. Il s`agit le plus souvent de descendants des populations d`origine cantonaise qui ont immigré depuis la Chine à la faveur du schéma engagiste à compter du mil...
Gevonden op http://fr.wikipedia.org/wiki/Chinois_(La_Réunion)

chinois

Géographie De la Chine. Traduction anglais : Chinese
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