Appelée aussi liqueur d'expédition. Elle est composée de moût, de vin et de sucre. La liqueur de dosage est ajoutée au vin après le dégorgement et détermine la teneur en sucre du vin mousseux.
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https://www.coop.ch/fr/vins/univers-du-vin/expertise-en-vin/tout-savoir-sur
aussi appelé dosage ou liqueur d’expédition, il s’agit d’un mélange de vin été de sucre utilisé lors du processus de fabrication du champagne.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/10679
Appelée aussi liqueur d'expédition, elle est un mélange de vin de réserve tranquille et de sucre, ajouté au champagne après dégorgement. Elle peut contenir du sucre de canne très pur ou du MCR (Moût Concentré Rectifié), sirop de sucre de raisins.
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https://www.encyclopedie.fr/local/351
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