
Jeune rameau qui a poussé dans l'année partant du pied de vigne et portant la récolte. Après les vendanges, les sarments sont taillés, broyés, incorporés au sol.
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http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/dicti

[vocabulaire] Ce terme définit un rameau de l'année de la vigne. Par extension il désigne une tige grimpante et ligneuse.
Trouvé sur
http://www.homejardin.com/glossaire_du_jardinage/vocabulaire_maladies_mater
[nom] Nouveau bois que la vigne développe chaque année. Exemple: `Je sors et vais m’asseoir près de leur feu […]. Nous l’entretenons parcimonieusement, allumant chaque nouveau `sarment` au `sarment` qui s’éteint, pour que le fagot suffise jusqu’au matin.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/sarment

Rameau de vigne de l’année.
Trouvé sur
https://www.cavedesrochettes.fr/glossaire-terme-du-vin/

Rameau de vigne de l'année coupé au moment de la taille.
Trouvé sur
https://www.chateau-arguin.com/lexique-vigne.jsp

SARMENT, subst. masc. BOT. , VITIC. A. − Rameau ligneux flexible de la vigne que l'on taille et qui, desséché, sert à faire du feu. Sarment de vigne; sarments desséchés; tas de sarments; sec comme un sarment. Des vignes sauvages (. . . ) qui tordent leurs sarments le long des murailles (Taine,Notes Paris,1867, p. 248). Des feux clairs de sar...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/sarment

rameau lignifié qui reste souple et flexible.
Trouvé sur
https://www.doc-developpement-durable.org

rameau de la vigne.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/23

Bois de la vigne, tige ligneuse et grimpante poussant chaque année.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/24

Rameaux de vigne produits pendant l'année et ramassés après la taille. A Bordeaux ils sont utilisés pour faire griller la viande (la classique 'entrecôte aux sarments'). Ils peuvent aussi être enfouis dans les rangs de vigne pour produire des engrais organiques, ou broyés et brûlés.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/26

(1)
Botanique Rameau de vigne.
Traduction anglais : shoot (2)
Botanique Branche grimpante.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/sarment/

Bois de la vigne, tige ligneuse et grimpante poussant chaque année.
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https://www.pecheurgourmand.com/glossaire-vin.html

Rameau de vigne avec écorce.
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https://www.vins-italiens.fr/blog/p-lexique-de-la-viticulture-

Jeune pousse d'environ un an mais déjà arrivée à maturité. Les sarments sont taillés et broyés après la récolte afin d'être incorporés au sol afin d'enrichir celui-ci pour la récolte suivante.
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https://www.vins.be/blog-vins/lexique-oenologie.html

Le sarment est le rameau vert que la vigne pousse chaque année. - Le Lexique de la vigne et du vin, édité par l`organisation internationale de la vigne et du vin, donne comme définition
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Sarment
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