tabler

Compter sur quelque chose, établir un plan en se fondant sur des calculs ou des prédictions. Exemple : Lors de la réunion du conseil d'administration, il fut décidé que l'entreprise recentrerait son activité pour tabler sur un retour des bénéfices. Synonyme : espérer Traduction anglais : to count on
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Tabler

(mettre au point), une couverture, c'est faire refroidir en la travaillant avec une palette, de la couverture de chocolat sur un marbre ou une table froide.
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Tabler

Sur un marbre, refroidir de la couverture (chocolat) jusqu’à bonne température (environ 29/32°).
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Tabler

Tabler le chocolat c'est le coucher sur une plaque de marbre au moyen d'une spatule afin de le refroidir. Cette opération fait partie du procédé de tempérage du chocolat.
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tabler

TABLER, verbeA. − Empl. intrans. 1. Vx. Être à table; rester longtemps à table. M. le comte (. . . ) tablait avec ses amis, du soir jusqu'au matin, chantant joyeusement des cantiques à boire (Nerval, Fayolle, 1855, p. 9). 2. JEUX Placer les dames du trictrac dans une case. Synon. caser. (Dict. xixeet xxes. ). 3. Tabler sur qqn, sur qqc. Fonde...
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