[nom-interjection] Indique la promptitude, la légèreté. Exemple: ` M. Edward lui soufflera la belle avant qu’il ait le temps de dire `zest` !`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/zest
ZEST(E),(ZEST, ZESTE) interj. et subst. masc. I. − Interj. , vieilli, fam. A. − [Pour exprimer la rapidité, la soudaineté d'une action] Il ne faut pas de ménagement avec ces brigands; zeste! il faut expédier ça au bourreau (Borel, Champavert, 1833, p. 13). [Un coup de pistolet] est si prompt − dit M. d'Harville. − Zest! et c'est fait (...
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https://www.cnrtl.fr/definition/zest
(1) Evoque la rapidité d'une action. (2) Evoque la légèreté.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/zest/
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