cuire un aliment dans un four, à la broche ou dans une rôtissoire
Trouvé sur
http://goutsdyvelines.fr/lexique-termes-cuisine/
Rôtir un aliment implique de le cuire sur une broche ou dans un four à température élevée.
Trouvé sur
http://www.dictionnaire-cuisine.com/r.html
action de faire griller à sec dans un four. Exemple
Trouvé sur
http://www.lepetitboulanger.com/lexique.htm
Faire cuire (de la viande) à la broche ou au four (on observera que le monde culinaire fut agité de vifs débats au début du XXe siècle, quand le gaz s`introduisit `à tous les étages`, parce que le rôtissage au four ne donne pas les mêmes résultats qu`à la broche, de sorte que deux termes auraient dû être utilisés, et non un seul).
Trouvé sur
http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-R.html
Cuire un aliment dans un four ou à la broche.
Trouvé sur
https://carnetsgourmands.com/vocabulaire-de-cuisine/
1)
[verbe] Faire cuire de la viande à un feu vif, de manière que le dessus soit croustillant et que l’intérieur reste tendre. 2) Faire griller, saisir et dorer à la chaleur du feu. 3) Subir l’effet que cause la trop grande chaleur du soleil. 4) Bronzer. 5) Se chauffer de trop près, ou être toujours auprès ...
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/rôtir
cuire dans le four.
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https://junglethe.com/2018/12/31/le-lexique-de-patisserie/
cuire un aliment dans un four, à la broche ou dans une rôtissoire.
Trouvé sur
https://www.alinebiancacuisine.com/lexique-culinaire-les-verbes/
Faire cuire en utilisant la chaleur sèche d’un four.
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https://www.becel.ca/fr-ca/heart-health/live-well/wellness/cooking-and-baki
RÔTIR, verbeI. − Empl. trans. A. − ART CULIN. 1. Faire cuire (de la viande) sans graisse et à feu vif, à la broche ou au four. Rôtir un poulet, un gigot. Ils vendent de petites brochettes de morceaux de mouton, gros comme une noix et rôtis au four (Lamart. , Voy. Orient, t. 2, 1835, p. 227). Ils allumaient, à la nuit (. . . ) de grands fe...
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https://www.cnrtl.fr/definition/rôtir
cuire un aliment dans un four, à la broche ou dans une rôtissoire
Trouvé sur
https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire
cuire un aliment dans un four, à la broche ou dans une rôtissoire
Trouvé sur
https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire
Cuire une viande dans un four ou à la broche
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https://www.cuisinedenotreterroirfrancais.com/
Cuire sans couvercle dans un four dans lequel la chaleur émane des parois.
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https://www.dictionnaire-gastronomique.com/r.html
Cuire dans un four ou une rôtissoire.
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https://www.encyclopedie.fr/local/628
Cuire dans un four ou une rôtissoire.
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https://www.la-gabonaise-de-cuisine.com/lexique/
(1) Cuire au four ou à feu vif.
Synonyme : griller
Traduction anglais : to roast (2) Etre exposé à une source de chaleur très vive.
Synonyme : chauffer
Traduction anglais : to roast
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/rotir/
Verbe [transitif] [ʀotiʀ] 1) cuire à feu vif Exemple:
'faire rôtir un poulet'Trouvé sur
https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/rôtir
Cuire un aliment dans un four, à la broche ou dans une rôtissoire.
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https://www.oncuisine.fr/r6-lexique-culinaire.html
cuire la viande sur feux doux pendant longtemps pour un résultat doré et juteux. Certains barbecues sont équipés d’une broche à rôtir.
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https://www.raviday.com/blog/lexique-cuisine-barbecue/
cuire un aliment dans un four, à la broche ou dans une rôtissoire
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https://www.sortir-yvelines.fr/lexique-termes-cuisine
Technique de cuisson sec. Rôtir signifie cuire un aliment en l’exposant la chaleur d’un feu nu, au four ou à la broche.
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https://www.ta-cocotte.com/le-vocabulaire-culinaire/
Cuire une viande ou des légumes au four, dans une rôtissoire ou à la broche sous une forte chaleur.
Trouvé sur
https://www.zeste.ca/pages/lexique
Cuire une viande ou des légumes au four, dans une rôtissoire ou à la broche sous une forte chaleur.
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https://www.zeste.ca/pages/lexique
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