Etaler une pâte au rouleau à l'épaisseur désirée. Cette pâte prend alors le nom d'abaisse.
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http://deliceyes.over-blog.org/pages/Lexique_des_termes_culinaires-473169.h
Aplatir la pâte au rouleau ou au laminoir.
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http://technologiepatisserie.blogspot.com/p/le-vocabulaire-professionnel-en
Acte qui entraîne l'étalage d'une pâte dans le but de l'amincir avec un rouleau à pâtisserie ou encore pour la passer au laminoir.
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http://www.dictionnaire-cuisine.com/a.html
C'est le fait d'affiner une pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une abaisse.
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http://www.homejardin-loisirs.com/lexique-culinaire-page-3-mots-et-expressi
Amincir, étaler de la pâte (au rouleau). Cette pâte prend alors le nom d`abaisse. L`opération se fait couramment au rouleau ou au laminoir.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-A.html
Action d’aplatir et d’étendre une pâte à l’aide d’un rouleau ou d’un laminoir
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https://alicepatisserieblo.wixsite.com/alicepatisserie/post/lexique-vocabul
abaisser désigne l’action d’aplatir et d’étendre une pâte à l’aide d’un rouleau ou d’un laminoir.
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https://blog.cerfdellier.com/lexique-professionnel-de-la-patisserie/
Etaler une pâte à l'aide d'un rouleau sur un marbre fariné jusqu'a obtenir l'épaisseur désirée. Cette pâte prend alors le nom d'abaisse.
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https://chefsimon.com/articles/lexique-aigre-doux
1)
[verbe] Mettre en position plus basse, faire descendre, diminuer la hauteur. 2) Déprimer ou humilier, en parlant d'une personne. 3) Étendre de la pâte au moyen d’un rouleau à pâtisserie, et la rendre plus mince. 4) Diminuer la quantité de, rendre moins élevé. 5) Diminuer le degré d’une équation. 6) #...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/abaisser
ABAISSER, verbe trans. I. − Sens propre [En parlant d'une descente dans l'espace] et p. ext. ou anal. [d'une baisse de l'importance, de la quantité, de l'intensité, de la valeur phys. , physiol. ou écon. ] A. − Emploi trans. [L'obj. est normalement un nom de chose; le suj. est le plus souvent un nom d'être animé, plus rarement un nom de ch...
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https://www.cnrtl.fr/definition/abaisser
étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie une pâte brisée, sablée, feuilletée sur une surface farinée pour lui donner la forme souhaitée. Cette pâte prend le nom d'abaisse
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https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire
Action d'étaler une pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir
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https://www.cuisinedenotreterroirfrancais.com/
Étaler une pâte brisée, feuilletée ou sablée sur une table en vue de lui donner une forme. - Description : Terme culinaire couramment utilisé dans le monde de la cuisine. Verbe décrivant l'action d'étaler une pâte brisée, feuilletée ou sablée sur une table en vue de lui donner une forme. La pâte initialement en boule est étalée sur u...
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https://www.encyclopedie.fr/local/10172
étaler une pâte avec un rouleau à pâtisserie ou avec un laminoir à pâtisserie
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https://www.encyclopedie.fr/local/140
C'est étaler la pâte à tarte à l'épaisseur voulue.
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https://www.encyclopedie.fr/local/622
étendre une pâte à l’épaisseur désirée pour faire une tarte ou un pâté.
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https://www.encyclopedie.fr/local/626
Donner une certaine épaisseur à une pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, idéalement 3 à 5 millimètres en l'étalant. Le rouleau à pâtisserie ainsi que le plan de travail doivent être légèrement farinés.
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https://www.encyclopedie.fr/local/628
Etaler une pâte sur une surface farinée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour lui donner l'épaisseur souhaitée.
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https://www.encyclopedie.fr/local/630
Au rouleau, étaler une pâtes ou une masse à l’épaisseur voulue (abaisser une pâte feuilletée, etc..).
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https://www.jeanpierrepoulet.fr/lexique-culinaire/lexique-des-termes-culina
Aplatir et étendre une pâte au rouleau ou au laminoir à une épaisseur voulue.
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https://www.lafayettetr.com/lexique-patisserie/
(1) Faire descendre à un degré inférieur.
Synonyme : rapetisser
Traduction anglais : to lower (2) Réduire une quantité, diminuer.
Exemple : Abaisser un prix.
Synonyme : adoucir
Traduction anglais : to reduce (3) Humilier, avilir, dégrader moralement.
Synonyme : dévaluer
Traduction anglais : t...
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/abaisser/
Verbe [transitif] [abese] 1) faire descendre Exemple:
'abaisser un store' 2) diminuer Exemple:
'abaisser la limite d'âge'Trouvé sur
https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/abaisser
Abaisser une pâte, c'est l'étendre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir sur une surface farinée, jusqu'à lui donner l'épaisseur nécessaire.
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https://www.supertoinette.com/glossaire-cuisine/23/culinaire/abaisser.html
Élargir une pâte avec un rouleau pour l’amener à l’épaisseur souhaitée. Cette pâte a pour nom : abaisse.
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https://www.ta-cocotte.com/le-vocabulaire-culinaire/
Étaler une pâte au rouleau à pâtisserie.
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https://zeyla-lab.com/glossaire/
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