Se dit d’un vin trouble, non terminé, et dont la fermentation alcoolique vient de se terminer.
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http://lecercledesvignobles.eu/glossaire/
Se dit d`un moût trouble, pétillant et sucré, encore en fermentation, généralement faible en alcool, et que l`on apprécie vers la fin des vendanges.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-B.html
Se dit d'un vin trouble, non terminé, et dont la fermentation alcoolique vient de se terminer.
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https://13degresalombre.fr/glossaire-de-degustation/
1)
[adjectif] Qui est d’une humeur brusque, fâchée et chagrine. 2) Qui est rempli de bourre, qui n’est pas lisse. 3) Poilu. 4) Mal dégrossie, en parlant d’une pierre de construction. 5) Qui n’a pas totalement fermenté et qui se conserve doux dans le tonneau durant une semaine, en parlant d’une sorte de ...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/bourru
Vin à peine tiré du tonneau qui doit être bu jeune.
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https://www.auduteau.net/oenologie/vocabulaire.shtml
BOURRU, UE, adj. A. − Vx. Vêtu de bourre. Moine bourru. Fantôme effrayant vêtu de bourre ou de bure comme un moine. Cet homme là est un moine bourru, un vrai moine bourru (fam. ). (Ac. 1835-1932). Il courait alors par le monde je ne sais quelles histoires du moine-bourru, rôdeur nocturne des rues de Paris (Hugo, Notre-Dame de Paris,1832, p. ...
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https://www.cnrtl.fr/definition/bourru
nom utilisé pour désigner le vin quand les sucres du raisin ne sont pas encore complétement transformés en alcool. Le vin bourru est alors un moût en cours de fermentation. Il est trouble et instable (les réactions chimiques sont toujours en cours).
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https://www.ecole-du-vin.fr/fr/glossaire-vin/A.htm
vin troublé par la lie, qui doit être bu jeune. Il contient généralement beaucoup de sucre.
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https://www.encyclopedie.fr/local/160
Se dit d'un vin troublé par la lie.
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https://www.encyclopedie.fr/local/18
se dit d'un vin trouble, non terminé, et dont la fermentation alcoolique vient de se terminer.
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https://www.encyclopedie.fr/local/22
vin jeune de l'année, dont la fermentation est à peine terminée et qui n'est ni filtré, ni décanté, ni dépouillé.
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https://www.encyclopedie.fr/local/28
Féminin bourrue. Renfrogné, peu accommodant.
Synonyme : acariâtre
Traduction anglais : surly
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/bourru/
Adjectif [səbuʀe] 1) peu aimable
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https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/bourru
Vin trouble, non terminé, et dont la fermentation alcoolique vient de se terminer (ou non).
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https://www.vindeliege.be/blog/oenologie/le-lexique-du-sommelier/
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