Donner du corps, c’est donner de l’élasticité, de la résistance à une pâte après son pétrissage, grâce au gluten.
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http://enzo-patisserie.fr/lexique-de-la-patisserie/
élasticité, résistance d'une pâte après son pétrissage.
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http://www.lepetitboulanger.com/lexique.htm
Caractère d'un vin alliant une bonne charpente et de la chair
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http://www.repasduchef.be/427307280
(avoir du) Se dit d`un vin.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-C.html
Ensemble formé par les cahiers aprés leur couture. (Le vocabulaire du relieur)
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http://www2.culture.gouv.fr/documentation/joconde/fr/partenaires/AIDEMUSEES
Elasticité, résistance d’une pâte après son pétrissage due au gluten.
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https://alicepatisserieblo.wixsite.com/alicepatisserie/post/lexique-vocabul
élasticité, résistance d’une pâte après son pétrissage due au gluten.
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https://blog.cerfdellier.com/lexique-professionnel-de-la-patisserie/
élasticité, résistance d’une pâte après son pétrissage.
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https://boulangerie.over-blog.com/2017/04/lexique-du-boulanger.html
(d'armée, de cavalarie, ...) Regroupement d’au moins deux divisions sous un même chef avec en plus des moyens supplémentaires en artillerie, génie et logistique. C’est normalement le niveau d’engagement minimum en opérations. Ils sont normalement regroupés au sein d’armées pour assurer leur coordination et leur collaboration s...
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https://crid1418.org/espace_pedagogique/lexique/lexique_cd.htm
1)
[nom] Portion de matière qui forme un tout individuel et distinct. 2) Organisme de l’être humain, d’un animal ou de tout être animé, vivant ou mort. 3) Tronc, partie de l’homme qui est entre le cou et les hanches. 4) Partie de certains vêtements qui s’applique à la partie supérieure du corps, , . 5)...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/corps
donner du corps, élasticité, résistance d’une pâte après son pétrissage
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https://objectifpatissier.fr/vocabulaire-de-la-patisserie/
Caractère d'un vin alliant une bonne charpente et de la chair
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https://www.cavacave.com/en/info/lexique-vin
Caractère d'un vin alliant une bonne charpente et de la chair
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https://www.cavacave.com/fr/info/lexique-vin
Caractère d’un vin alliant une bonne constitution (charpente et chair) à de la chaleur.
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https://www.cavedesrochettes.fr/glossaire-terme-du-vin/
Concerne un vin très présent en bouche, avec des tannins puissants, une certaine richesse alcoolique ; mais qui possède aussi du moelleux et une bonne acidité.
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https://www.chateau-arguin.com/lexique-vigne.jsp
CORPS, subst. masc. I. − [Chez les êtres vivants organisés] Ensemble des parties matérielles constituant l'organisme, siège des fonctions physiologiques et, chez les êtres animés, siège de la vie animale. Mon corps avec ses diverses parties et ses divers organes est un, quoique composé (Senancour, Rêveries,1799, p. 174). Les végétaux s...
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https://www.cnrtl.fr/definition/corps
[Arch.] Partie d'une construction formant une unité ou présentant une certaine autonomie. [Div.] Partie centrale ou principale d'un élément.
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https://www.editions-eyrolles.com/Dico-BTP/definition.html?id=2701
cf. bâtiment.
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https://www.encyclopedie.fr/local/10025
Caractère d'un vin alliant une bonne constitution (charpente et chair) à de la chaleur.
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https://www.encyclopedie.fr/local/18
avoir du corps, c'est donner à la bouche une sensation de fermeté résultant d'un équilibre particulièrement heureux entre la vinosité, la richesse en alcool et le tannin.
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https://www.encyclopedie.fr/local/28
Attribut de mesure standard du caractère, exprimé en point et délimité par l’extrémité supérieure de la plus haute ascendante et l’extrémité inférieure de la plusbasse descendante. En Europe, le caractère se mesure souvent par la hauteur des capitales en millimètres
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https://www.encyclopedie.fr/local/291
(donner du) Action qui consiste à donner de la résistance à une pâte après son pétrissage, lui donner de l'elasticité, notamment grâce au gluten.
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https://www.encyclopedie.fr/local/628
(1)
Anatomie Partie physique des êtres vivants.
Exemple : Le corps humain contient plus de 200 os.
Synonyme : organisme
Traduction anglais : body (2)
Physique Objet matériel, physique.
Exemple : La loi de l'attraction des corps.
Synonyme : objet (3) Cadavre d'un homme.
Exemple : Le co...
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/corps/
Nom [m] [kɔʀ] 1) ensemble des parties qui forment un homme, un animal Exemple:
'avoir un corps musclé' 2) partie principale de Exemple:
'le corps d'un bâtiment' 3) groupe de personnes Exempl...
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https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/corps
« Ce vin a du corps » signifie que le vin donne une impression de poids dans la bouche. Cette impression provient de l’équilibre entre les tanins, le moelleux et une certaine richesse en alcool (un vin qui a du corps est riche en alcool). Synonyme
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https://www.vino-lovers.com/vocabulaire-vin/
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