Cuire une pâte à pâtisserie (pâte feuilletée, brisée, sablée) sans garniture. Les fruits, la crème seront ajoutés à mi-cuisson ou après cuisson.
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http://enzo-patisserie.fr/lexique-de-la-patisserie/
cuire un fond de tarte sans garniture
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http://goutsdyvelines.fr/lexique-termes-cuisine/
Cuire une pâte à tarte ou à gâteau sans garniture. Garnir le fond d'un papier d'aluminium et l'alourdir de haricots secs ou de noyaux.
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http://maitre.gege.free.fr/
Cuire une pâte à pâtisserie (pâte feuilletée, brisée, sablée) sans garniture. Les fruits, la crème seront ajoutés à mi-cuisson ou après cuisson.
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http://tousdanslacuisine.over-blog.com/2013/11/comprendre-le-vocabulaire-de
Action qui consiste à cuire une pâte destinée à une composition pâtissière sans garniture. L'appareil n'y sera déposé qu'en milieu de cuisson ou après la cuisson.
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http://www.dictionnaire-cuisine.com/c.html
Cette expression désigne le fait de précuire une pâte à tarte sans qu'elle soit garnie.
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http://www.homejardin-loisirs.com/lexique-culinaire-page-3-mots-et-expressi
cuire une pâte à tarte sans garniture.
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http://www.lepetitboulanger.com/lexique.htm
Cuire une pâte sans garniture. Pensez au préalable à mettre la pâte au frais pour qu’elle durcisse bien et cuisez-la jusqu’à coloration.
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https://cleoauxfourneaux.wordpress.com/lexique-de-la-patisserie/
Cuire à blanc, c’est cuire ou précuire une pâte, le plus souvent un fond de tarte, recouvertes de légumes secs ou de poids afin d’éviter que la pâte ne lève pendant la cuisson.
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https://m-linstant.fr/lexique/les-termes-du-patissier/
Cuire une pâte à pâtisserie (pâte feuilletée, brisée, sablée) sans garniture. Les fruits, la crème seront ajoutés à mi-cuisson ou après cuisson.
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https://sucredorgeetpaindepices.fr/techniques-et-conseils/peu-vocabulaire/
cuire un fond de tarte sans garniture, en déposant un lest à sa surface pour l’empêcher de gonfler.
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https://www.alinebiancacuisine.com/lexique-culinaire-les-verbes/
cuire un fond de tarte sans garniture « mangeable » à l’intérieur ou en le recouvrant de papier cuisson et de légumes secs pour éviter que la pâte gonfle à la cuisson. On peut enfourner un fond sans rien à l’intérieur à condition de soulever le dessous de pâte avec une palette, en cours de cuisson, toutes les 4-5 minutes, pour chass...
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https://www.cecilecooks.com/vocabulaire/
cuire un fond de tarte sans garniture en ajoutant à sa surface un morceau de papier sulfurisé garni de haricots secs afin d'éviter à la pâte de gonfler pendant la cuisson
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https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire
cuire un fond de tarte sans garniture en ajoutant à sa surface un morceau de papier sulfurisé garni de haricots secs afin d'éviter à la pâte de gonfler pendant la cuisson
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https://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire
cuire un fonds de pâte sans garniture
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https://www.cuisonaute.com/lexique-des-principaux-termes-de-cuisine/
cuire un fond de tarte sans garniture en ajoutant à sa surface un morceau de papier sulfurisé garni de haricots secs afin d’éviter à la pâte de gonfler pendant la cuisson.
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https://www.delice-celeste.com/lexique-culinaire/
fond de tarte cuit sans aliment, foncé avec un papier sulfurisé et des lentilles. Cuire au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes. Sortir la tarte, enlever les lentilles, le papier et remplir avec des fruits ou des légumes.
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https://www.encyclopedie.fr/local/626
Action qui consiste à pré cuire une pâte avant de la garnir, c'est à dire sans garniture.
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https://www.encyclopedie.fr/local/628
Cuire une pâte à tarte avant d'ajouter sa garniture.
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https://www.encyclopedie.fr/local/630
Cuisine Méthode de cuisson utilisée en cuisine pour cuire principalement des fonds de tarte.
Exemple : Après avoir préparé vos fraises, la prochaine étape sera de cuire à blanc votre pâte.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/cuire-a-blanc/
Cuire une pâte à tarte sans garniture.
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https://www.magicmaman.com/,lexique-de-la-cuisine-de-a-a-z,2006458,2217984.
Cuire un fond de tarte recouvert de papier cuisson et garni de légumes secs ou de poids spéciaux poids afin d’éviter à la pâte de gonfler durant la cuisson.
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https://www.mercotte.fr/lexique/termes-culinaires/
Cuire ou précuire (selon l'appareil à employer et son besoin de cuisson ou pas) un fond de tarte sans aucune garniture en la recouvrant d'un morceau de papier aluminium (retirer à mi cuisson l'aluminium afin que le centre de la pâte termine de cuire ou précuire en totalité) ou de papier sulfurisé garni de haricots blancs (ou tout autre légu...
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https://www.planete-cuisine.com/glossaires/theme/patisserie/196
cuire un fond de tarte sans garniture
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https://www.sortir-yvelines.fr/lexique-termes-cuisine
Cuire un fond de tarte sans la garniture.
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https://www.ta-cocotte.com/le-vocabulaire-culinaire/
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