Relever

Ajouter des aromates, épices, pour donner du goût
Gevonden op http://www.mesrecettesperso.fr/glossaire-culinaire-cuisine-recette.php

Relever

renforcer l'assaisonnement en sel, poivre ou épices d'une préparation
Gevonden op http://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire

relever

RELEVER, verbeI. − Empl. trans. A. − 1. [Le compl. d'obj. désigne une pers. ou une chose] Remettre debout, droit quelqu'un/quelque chose qui est tombé. Relever un banc, une chaise, un enfant qui est tombé(e): 1. Oh! Jésus-Christ, qui tendais les bras aux malheureux, pourquoi ne l'as-tu pas relevé de la neige avec tes mains pâles? Pourquoi...
Gevonden op http://www.cnrtl.fr/definition/relever

Relever

rehausser la saveur d'une préparation
Gevonden op http://www.lesboulangers.com/index.php?option=com_content&task=view&id=104&

Relever

Adjoindre à un met de l'assaisonnement afin d'en augmenter la saveur.
Gevonden op http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/IMG/pdf/Lexique_termes_

relever

relever - v.t.[Topo.] Faire des mesures topographiques, effectuer le releve d'un site.
Gevonden op http://www.editions-eyrolles.com/Dico-BTP/definition.html?id=11231

Relever

Déplacer un parquet pour le rétablir ou remettre des lambourdes
Gevonden op http://fr.wikipedia.org/wiki/Lexique_de_la_menuiserie

relever

(XIe siècle) Dérivé de lever avec le préfixe re-. Verbe. relever ??l.ve ou ??.l?.ve ou (Familier) ?l?.ve transitif direct, transitif indirect voire intransitif 1er groupe (conjugaison) (Transitif) Remettre debout ce qui était tombé ; remettre une chose dans la situation où e...
Gevonden op https://fr.wiktionary.org/wiki/relever

Relever

Relever une saveur c'est la rehausser au moyen d'assaisonnements et d'arômes divers, souvent par l'ajout d'épices et/ou d'herbes.
Gevonden op http://www.dictionnaire-cuisine.com/r.html

Relever

renforcer l'assaisonnement en sel, poivre ou épices d'une préparation
Gevonden op http://www.cuisinealafrancaise.com/fr/lexique-culinaire

relever

(1) Remettre quelque chose debout. Traduction anglais : to held up (2) Ramasser. Traduction anglais : to collect (3) Souligner, constater. Traduction anglais : to bring out (4) Augmenter.
Gevonden op http://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/relever/
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.